8寸戚风

作者： BMT半亩田

用料

• 蛋黄 80克
• 蛋白 180克
• 牛奶 70克
• 糖 30克（蛋黄）
• 糖 70克（蛋白）
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 110克

8寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖搅拌均匀后，加牛奶和油（加温的），搅拌均匀

步骤 2

加入过筛2-3遍的面粉，一字搅拌均匀

步骤 3

蛋白冷冻一会后，分三次加糖打发

步骤 4

三分之一蛋白入蛋黄糊中切拌均匀，然后蛋黄糊加入蛋白中拌匀，拌之前搅动蛋白

步骤 5

入模，170℃预热，150℃烤60分钟

步骤 6

震出热气，倒扣晾凉后脱模

8寸戚风的小贴士

试着减了部分糖，OK，做了杯子蛋糕 ，也可以

菜谱创建时间：2018-04-21 20:45:23