麻辣米凉粉

作者： 蓝雨衣婉婉

米凉粉是四川老家的常见小吃，在北京能找到还要感谢公公，他在离家不远处的小区菜市场发掘的。这是一道勾起乡愁的菜菜

用料

• 米凉粉 500克
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白糖 少许，提味用
• 姜末 1勺
• 盐 半勺
• 花椒面 1勺
• 辣椒面 1勺
• 小葱 1根切碎
• 芡粉 2勺

麻辣米凉粉的做法步骤

步骤 1

冷锅下油，油热后倒入豆瓣酱、姜末、蒜末，炒出红油后加入米豆腐

步骤 2

加淹没米豆腐的水和酱油，烧开后小火再烧5分钟

步骤 3

加入适量盐、糖提味，勾芡。起锅时放入葱末、辣椒面花椒面即可。

菜谱创建时间：2018-04-21 15:00:15