橙香软欧包

作者： 猫蓉蓉

史上最成功的面包：橙香软面包，一整颗橙子，少少的黄油少少的糖，却可以这么香，这么软，这么甜。

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 12克
• 盐 3克
• 橙子泥 150克
• 酵母 3克
• 水 60克
• 糖 10克
• 糖渍橙皮丁 30克

橙香软欧包的做法步骤

步骤 1

一个中等大小的橙子，煮30分钟，捞出冷却备用。煮好的橙子会非常软。冷却后切成小块，连皮带肉整颗用料理机打成泥

步骤 2

将橙子泥和除橙皮丁以外所有材料混合(橙皮丁在快揉好时再放)，按做面包的方法揉面，一发，排气，松弛，造型，二发。这些步骤在此省略

步骤 3

二发后，烤箱预热后175度烤20分钟至表面金黄即可

步骤 4

成品

橙香软欧包的小贴士

使用整颗橙子会让橙味更浓，但是会发苦，所以先煮一下去除苦味

菜谱创建时间：2018-04-21 11:11:10