私房香辣牛肉面（10分钟超快手）

作者： 暗黑厨神Ada

超快手的牛肉面，宵夜的首选！ 历经千万次失败的我终于总结出这个菜谱。 当然！！！！家里人吃过都赞不绝口，而且做法非常非常非常非常简单✌ 赶快做来试试看！记得交作业啊！

用料

• 八角 一角
• 桂皮 适量
• 白糖 适量
• 葱 一根
• 香菜 一根
• 姜片 几片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 沙茶酱 一匙
• 郫县豆瓣酱 一匙
• 辣椒酱 一匙
• 牛腩块 喜欢吃多放点
• 砂糖 适量

私房香辣牛肉面（10分钟超快手）的做法步骤

步骤 1

先把我做面的三剑客亮一下相，这是牛肉面汤底的主要酱料，缺一不可！齐全的我们就马上开始做了！ps:中间那一瓶就是油泼辣子。

步骤 2

这是已经切割好的牛腩块，建议煮面用肥瘦相间的，比较好吃！没有的可以用牛肉切割成喜欢的大小，大概5厘米一块吧！（因为会缩水）大块吃才过瘾

步骤 3

焯一下水，去血水和多余的油脂

步骤 4

焯完水，捞出来，加入三剑客，分量看下图

步骤 5

一汤匙，多人吃就用大汤匙，少人吃就用小汤匙，以此类推……一匙、两匙……

步骤 6

香料的分量（一人份的）

步骤 7

炒出红油，加入牛腩翻炒（记得加姜片和香料）然后加入稍多的水，把牛腩煮出味道（大概10分钟左右） 这时可以煮面条，什么面条都可以……挂面、湿面、饼面……没有要求

步骤 8

煮好的面条加一勺面汤

步骤 9

收汁，试味，淡加盐，咸加水（记得加糖加葱香菜啊！）

步骤 10

淋上酱汁！完美！牛肉爽口，面香，汤够味！

步骤 11

我喜欢加上一瓶冰冻啤酒，你呢！

私房香辣牛肉面（10分钟超快手）的小贴士

看起来很多工序，其实真的很简单！十分钟，叫个外面都要半小时吧！不如自己动手，牛腩多，卫生，而且有成就感！我介绍的三剑客真的是厨房刚需，买买买不可惜，真的差不多每道菜都会用到，好吧！我要去吃面了！记得交作业！比心

菜谱创建时间：2018-04-21 01:23:58