搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree

作者： 芫芫栗子

自用 侵删 非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！ 蛋糕是六寸的

用料

• 手指饼干蛋糕片
• 蛋黄 3个
• 糖（蛋黄） 30克
• 香草精 3克
• 樱花糖浆 5克
• 蛋白 3个
• 糖（蛋白） 40克
• 低筋面粉 52克
• 杏仁粉 30克
• 芝士层
• 奶油奶酪 200克
• 原味酸奶 50克
• 樱花糖浆 5克
• 香草精 2可
• 草莓果酱 100克
• 淡奶油 160克
• 咖啡糖水
• 水 50克
• 速溶咖啡粉 2克
• 糖 7克
• 装饰
• 淡奶油 50克
• 糖 5克
• 淡奶油（粉红色） 50克
• 红色食用色素 少许
• 吉利丁片 5克

搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree的做法步骤

步骤 1

蛋黄、糖、香草精、樱花糖浆搅拌均匀

步骤 2

蛋白加糖打发至硬性发泡,取1/3蛋白与蛋黄翻拌均匀

步骤 3

倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 4

分2到3次筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至无面粉颗粒

步骤 5

面糊装入裱花袋，挤到模具中 （模具大小:22.5cm×22.5cm）

步骤 6

表面刷一层薄薄的糖粉，170℃烤15分钟

步骤 7

烤完后用模具分成2片，每片12cm（5寸）

步骤 8

软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑

步骤 9

加入原味酸奶，樱花糖浆，香草精，草莓果酱搅拌均匀

步骤 10

吉利丁片用冷水泡软后,微波炉转十秒 倒回奶酪糊中，搅拌均匀

步骤 11

奶油打发至5-6分发,倒回奶酪糊，搅拌均匀

步骤 12

分好的蛋糕片放入6寸模具中

步骤 13

水,咖啡和糖搅拌均匀后,用刷子涂在蛋糕上

步骤 14

倒入一层芝士糊后放上一片蛋糕片

步骤 15

刷上咖啡糖水后再放入一层芝士糊

步骤 16

冷藏3小时

步骤 17

奶油加糖打发挤在蛋糕上

步骤 18

挤完一层奶油就用勺子抹平

步骤 19

如图

步骤 20

筛上糖粉

步骤 21

完成~

步骤 22

享用吧~

步骤 23

颜值很高~

菜谱创建时间：2018-04-20 20:13:01