烧一锅开水,放鸡胸肉,姜拍碎,几粒花椒煮十几分钟,焖五分钟,捞出,放凉
鸡胸肉冷却后,撕成丝,黄瓜擦丝,一起放在一个大碗里,放盐,糖,生抽,用手抓匀,搅拌,最后淋上熟油辣子,即可
戴手套撕鸡丝和搅拌,不会脏手,搅拌均匀后,可尝味道,盐味合适后,淋辣椒油