广西酸嘢之芒果酸
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“英雄难过美人关,行人难过酸嘢摊”——这是在广西夏天流行的一句话!广西位于中国华南地区西部,属于亚热带,尤其盛产瓜果蔬菜,特别到了夏天,各种各样的瓜果成熟上市, 多得吃不完的时候,广西的人民就会做成酸嘢,爽脆开胃,可作为零食,也可以作为开胃小菜,更可以和肉类同做成菜清爽解腻。
广西酸嘢之芒果酸的做法步骤
步骤 1
酸芒果的材料有:青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉
选用核还没有硬的青芒果,将青芒果去核带皮切成块,带皮芒果的味道更加浓,切成块状吃起来更脆更爽口
步骤 2
第二步:在切成块的芒果块中加入盐拌匀,腌制一个小时左右,给芒果杀青,使其出苦水
步骤 4
加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用,放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆哦!
菜谱创建时间:2018-04-19 23:32:08