排叉

作者： Yjc1220

用料

• 富强粉500 克
• 盐 10克
• 油

排叉的做法步骤

步骤 1

加入面粉，盐，油，混匀，揉成光滑面团，类似硬饺子面，加保鲜膜，醒面20分钟

步骤 2

搓长条，揪成饺子挤，擀成鸭蛋型薄片 开水烫过的芝麻，活入面中

步骤 3

一长刀，左右各一短刀

步骤 4

在长刀口中穿插，做成燕尾型，140到160度热油入锅，燕尾排叉

步骤 5

将面擀成薄面饼，像擀面条一样，卷在擀面杖上

步骤 6

对折，切断，每段中间一长刀，左右各一短刀

步骤 7

打开，从长刀口处翻面

步骤 8

做好的，摆成一排后，用手掌轻压一下

步骤 9

放入140到160度油锅中，中间段先入锅，全部入锅后，用筷子吧拉开，翻滚，两面金黄色后，出锅

菜谱创建时间：2018-04-19 17:47:53