黄焖鸡

作者： 桑若安晨

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒 2-3个
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 老抽 1.5勺
• 胡萝卜 半个
• 十三香 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

配料葱姜蒜和配菜青椒、胡萝卜等切好备用。

步骤 2

去骨鸡腿肉切块。

步骤 3

起锅，凉油放入冰糖或者白砂糖，开始熬糖至焦糖色。

步骤 4

放入鸡肉炒糖色。

步骤 5

待糖色均匀附着在鸡肉上，加入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤 6

烹入料酒，加盐，十三香，蚝油，生抽，老抽。倒入开水，水位与鸡肉持平。中火20分钟。

步骤 7

放入青椒，胡萝卜，转大火收汁。

步骤 8

出锅\(≧▽≦)/

菜谱创建时间：2018-04-19 04:09:03