草莓果酱

作者： momo

第一次写菜谱，也不是啥了不起的品种，如有疏漏，请大家多多包涵！ 起因有二 第一，这两天去菜场，发觉草莓超级便宜，简直到了贱卖的地步，于是想到做草莓果酱。 第二，因为买了个老师的冰淇淋网课，想若加一点自己做的草莓果酱变成草莓冰淇淋，那肯定吃起来感觉完全不一样吧！ 下厨房有很多类似菜谱，总结补充了一个自己的版本，如能被谁看到并且采用，我觉得也值了！

用料

• 草莓 三斤
• 柠檬 一个
• 冰糖 适量

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓买回来洗干净，去叶去蒂

步骤 2

粉碎机打碎，粗打即可，保留一点果肉

步骤 3

倒入锅中，加冰糖熬煮。浮沫撇清，注意要开小火时常搅拌防止粘底。这个时候可以利用空出来的时间，柠檬榨汁过滤后加入汤汁中，然后继续熬煮到你所需要的稠度即可。

步骤 4

最后，装罐。注意玻璃瓶消毒，冰箱冷藏保存。

草莓果酱的小贴士

做果酱不要用铁锅，因为是酸性原料会腐蚀铁锅，此外果酱的颜色会变黑十分恐怖！特别是果酱里的酸性物质会跟铁发生化学反应，形成的化学物质会影响身体健康！一定要选一口抗腐蚀的锅，比如陶瓷锅。

菜谱创建时间：2018-04-18 19:46:39