生呛发财蟹

作者： 野酒

小时候我很喜欢吃，我妈特意去跟别人学怎么做，可能每家每户做的都不一样，但是吃着妈妈做的最好吃了。

用料

• 发财蟹 两斤
• 料酒 两勺
• 盐 一把
• 葱 两棵
• 蒜 两到三大头
• 姜 半只
• 八角 两到三个
• 花椒 三四十粒
• 干辣椒 适量
• 白酒 半碗
• 味极鲜 适量
• 白醋 二两

生呛发财蟹的做法步骤

步骤 1

发财蟹洗干净，用凉白开再洗一遍，尽可能控干水

步骤 2

葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎 倒入白酒，葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味极鲜都放进去 味极鲜大概用量就是撒一圈，大概四两吧 辣椒我就放了四五个，能吃辣一点的多放一些也可以 放进去了以后拿个锅盖之类的盖住

步骤 3

过十分钟就颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。 等螃蟹都不怎么动的时候放盐，我看我妈妈抓了一把，混匀就密封起来放冷藏就可以啦

步骤 4

第二天就可以吃啦，吃的时候先吃盆底下的哦～ 配点小酒喝，是很不错的下酒菜呢！

生呛发财蟹的小贴士

你们要是觉得淡了，可以尝尝之后再加盐哦～

菜谱创建时间：2018-04-18 19:33:58