练切 | 食帖WithEating

作者： 食帖

拉里 | text 王姝一 | photo courtesy 本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。 购书链接： 京东→https://item.jd.com/26476542816.html ◆ 版权限定，谢绝转载。

用料

• 白豆沙（含糖） 120克
• 红豆沙（含糖） 100克
• 糯米粉 16克
• 抹茶粉/紫薯粉（上色用） 适量
• 红枣/栗子 适量

练切 | 食帖WithEating的做法步骤

步骤 1

取两只小锅，在白豆沙和红豆沙中各加入8克糯米粉，中火加热，搅拌均匀（注意不要煳底）后离火冷却。

步骤 2

将煮好的白豆沙和红豆沙各分成4等份，将其中两份白豆沙混入抹茶粉或紫薯粉（也可用其他颜色的食用色素）进行上色。

步骤 3

以白豆沙为皮，红豆沙为馅，将白豆沙皮压成小饼，包入红豆馅，封口后塑成喜欢的形状即可（也可按个人喜好，在馅料中包入红枣或栗子）。

菜谱创建时间：2018-04-18 11:03:09