#梦色糕点师挑战#之草莓千层蛋糕

作者： 门门学做菜

“微笑！微笑！甜点可是必须带着快乐的心情制作的哟！” “这可是我最喜欢的甜点，要为了品味者能得到美好的心情哦！ ” ——香草&天野草莓

用料

• 千层皮
• 低粉 126g
• 牛奶 320g
• 细砂糖 44g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 24g
• 夹馅
• 奶油 300克
• 糖 24克
• 新鲜草莓 10来颗

#梦色糕点师挑战#之草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有的原材料

步骤 2

把黄油放入平底锅直接融化（我用的不粘锅）

步骤 3

把所有的原料用蛋抽混合搅匀

步骤 4

把混合好的面糊过筛1-2次

步骤 5

把不粘平底锅中的黄油用厨房用纸擦干净，避免摊饼时饼太油（其实不粘锅完全不需要抹油啦，不过用平底锅直接融化黄油真的很方便，还不用多洗一个盆，哈哈哈哈）

步骤 6

中火烧热平底锅，然后变成小火，倒入一大勺面糊，迅速提起锅管他顺时针还是逆时针地转一圈，只要能均匀的平铺在锅里，等面糊凝固即可。（判断面糊凝固的关键就是饼皮边缘有点翘起，并且可以轻易用刮刀从锅上分离就可以啦！还有火候非常关键！记得全程用小火煎！）

步骤 7

戳边边

步骤 8

不用像动图里一样去翻面！我今天试了一下！把我烫的喊妈妈！还把饼皮扯坏了！ 我们需要像这张动图那样用刮刀戳戳边缘让饼皮四周脱离锅面，把饼皮倒在盘子里就可以了，如果饼皮不平整稍微整理平就可以啦~如此重复，直到面糊用完。

步骤 9

抹奶油

步骤 10

摊好的饼皮大多不会很规整，可以用慕斯圈切掉多余的饼皮，让饼皮变得平平整整，跟拉了个皮一样。 待饼皮彻底凉凉，打发奶油到6-7分发，草莓切片，一层饼皮，一层奶油，一层草莓，再抹一层奶油，再放饼皮，如此循环直到放完即可（奶油不要抹太厚哟，薄薄的一层就好，草莓也不需要切太厚）

步骤 11

大功告成！！ 冰箱冷藏3-4小时，切开享用啦

步骤 12

蛋糕制作出来后，会被守护着你的甜点小精灵做成历史卡片传达给精灵女王哟！

#梦色糕点师挑战#之草莓千层蛋糕的小贴士

关键就还是要多练~~~~~~

菜谱创建时间：2018-04-17 21:47:26