海鲜肉末生菜盏

作者： 企鹅将军有简单办法

才从竹园里挖出来的春笋，只取笋尖，搭配八瘦二肥的猪肉、干贝虾米、豆豉生抽，想不好吃都难！

用料

• 生菜 若干片
• 干虾米 30克
• 干贝 30克
• 料酒 50克+50克
• 春笋尖 200克
• 八瘦二肥的肉 300克
• 干豆豉 20克
• 生姜 40克
• 红糖 15克
• 油 40克
• 生抽 20克

海鲜肉末生菜盏的做法步骤

步骤 1

干贝虾米用50克料酒泡一小时。

步骤 2

笋尖切成小黄豆大小。

步骤 3

肉切成与笋丁差不多大小。

步骤 4

豆豉冲洗一下，沥干剁细。

步骤 5

虾米干贝洗干净，沥干，干贝捏碎。

步骤 6

生姜去皮切末。

步骤 7

点火坐锅，热锅凉油。先下姜末和豆豉，小火慢慢炒出香味。

步骤 8

再下干贝虾米，也炒干水分。

步骤 9

下入肉丁笋丁，转大火翻炒。

步骤 10

肉丁变色后，加红糖、50克料酒、生抽，继续翻炒。

步骤 11

炒干水分，所有食材体积减少一半，可以关火。

步骤 12

准备好生菜叶：洗干净，擦干水。

步骤 13

每片叶子上舀一大勺肉末。就可以愉快的享用啦^_^

步骤 14

多余肉末可装在广口瓶里，密封。放凉后放冰箱冷藏保存，一周内吃完。

海鲜肉末生菜盏的小贴士

1.豆豉、生抽都有咸味，我就没有放盐。可以按自己口味调整。 2.我没有用一般意义上的生菜，用了本地特产绣花锦青菜。你可以自行调整。

菜谱创建时间：2018-04-17 16:18:23