番茄炒蛋——基本功要熟练

作者： 素朴山房

虽然我很早就会烧这个菜，但是一直发挥不稳定，直到最近看了一个菜谱，觉得很不错，就照着做了。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 番茄酱 适量
• 青椒片 少许
• 葱花 少许
• 糖、盐、黄酒 少许

番茄炒蛋——基本功要熟练的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入少许料酒、糖、盐

步骤 2

番茄底部划十字刀，用开水烫一下

步骤 3

烫好后的番茄很容易剥皮

步骤 4

锅内油热后，倒入鸡蛋，用筷子划散，差不多未完全熟时，盛出

步骤 5

锅内倒入油，放入番茄块煸炒，加番茄酱和糖，快速翻炒，撒葱花

步骤 6

加入青椒片快速翻炒

步骤 7

盛出，即可

菜谱创建时间：2018-04-17 14:55:30