西红柿鸡蛋手擀面

作者： wscsrtm

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 面粉 200克
• 水 50克
• 生抽 少许
• 生粉 少许
• 绿叶蔬菜 少许

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉、一个鸡蛋和水和面，水量根据面的吸水性调整，面团硬点比较好。盖上盖子醒半个小时以上，每隔15分钟揉一次。

步骤 2

将醒好的面团擀成合适的面片，洒少量的生粉防止粘连。

步骤 3

擀好的面皮折好，用刀切面条。

步骤 4

西红柿切成小丁，容易出卤。

步骤 5

锅中加油烧烫，倒入打散的鸡蛋炒散后盛出。

步骤 6

留少许油，倒入西红柿丁，炒出汁水，略加些水，盐，生抽，待汤汁浓郁时，加入炒好的鸡蛋。盛出做好的西红柿鸡蛋卤，注意卤要稀一点，拌面方便。

步骤 7

将擀好的面加入烧开的水中煮熟，并加入蔬菜。

步骤 8

捞出面条，浇上西红柿鸡蛋卤，一碗可口的面条完成了。

菜谱创建时间：2018-04-17 07:27:52