牛肉汉堡

作者： corafu

用料

• 牛肉： 500克
• 猪肉 ： 500克
• 泡发后的香菇 ： 100克
• 盐： 12克
• 黑胡椒： 5克
• 橄榄油： 适量
• 猪油： 10克(如果没有猪油，也可以用橄榄油)

牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉，猪肉剁碎，香菇泡发后，去蒂剁碎。

步骤 2

锅子烧热后，加入适量的橄榄油，放入香菇碎煸炒。

步骤 3

煸炒过的香菇碎放凉，然后把所有食材和调味品放入锅中搅拌。

步骤 4

取110克肉馅，捏成团，左右手交替摔，这样肉更容易抱成团。(以上食材可以做10个)

步骤 5

锅子加热，放入猪油。

步骤 6

开中小火，等猪油融化后，放入肉团。(肉团放进锅子前先压扁，厚度不能大于2公分，否则怕煎不熟)

步骤 7

大概煎4分钟左右，翻面，继续煎4分钟。

步骤 8

说是牛肉汉堡，其实里面有猪肉，如果不放猪肉，口感会很柴，加了猪肉，会更香。

牛肉汉堡的小贴士

如果当天吃不完，可以用锡纸包好，放烤箱加热。

菜谱创建时间：2018-04-16 20:10:22