烧椒牛肉

作者： 三生川辣椒铺

这份烧椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣与沸腾。细细追溯，又能回到最本质淳朴的乡间田园。

用料

• 牛肉 250克
• 三生川炭烧虎皮青椒 3勺
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 草果 6颗
• 八角 2个
• 白扣 少许
• 小茴香 少许
• 花椒 少许
• 干辣椒 若干
• 小米辣 7个
• 冰糖 50克
• 大葱 一根
• 生姜 一块
• 大蒜 3瓣
• 酱油 少许
• 食盐 适量
• 料酒 少许
• 食用油 适量

烧椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐；

步骤 2

加入料酒；

步骤 3

静煮40分钟，进行牛肉紧水；

步骤 4

将牛肉捞出，起锅热油；

步骤 5

放入冰糖；

步骤 6

炒制化开；

步骤 7

加入纯净水，煮沸；

步骤 8

待糖水煮开，放入牛肉；

步骤 9

放入葱段；

步骤 10

放入香料；

步骤 11

放入料酒；

步骤 12

放入酱油；

步骤 13

静煮2小时；

步骤 14

将牛肉捞出晾凉，蒜切末，小米辣切碎，葱切丝；

步骤 15

牛肉切成片状，整齐排列盘中，浇上三生川虎皮青椒酱；

步骤 16

放入蒜末；

步骤 17

放入葱丝；

步骤 18

放入小米辣；

步骤 19

起锅热油，泼在上面即可食用；

步骤 20

大功告成

烧椒牛肉的小贴士

冰糖炒制化开时，缓慢加入纯净水，小心被溅烫哦。 如果你也想尝一尝这番淳朴的辣味。 品尝炭烧虎皮青椒，请在淘宝搜索： 【三生川辣椒铺官方店】或戳点击下方链接进行购买。 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c-s.w5003-18238111091.13.54e07954IMgP0r&id=563320388824&scene=taobao_shop

菜谱创建时间：2018-04-16 14:46:25