拔丝榴莲

作者： 党氏小厨

生日的时候，老公带我下馆子，品尝了一道创意菜：拔丝榴莲。自此就琢磨着怎么在家尝试下。就这么着，赶在吃甲伦榴莲的季节，做了这道菜～

用料

• 榴莲 400克
• 玉米油 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 适量

拔丝榴莲的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

榴莲肉捣成泥，裹上淀粉，揉成球形

步骤 3

锅中热油，表皮炸金黄出锅

步骤 4

锅中放底油，加白糖熬成琥珀色糖汁

步骤 5

把炸好的榴莲球迅速裹糖出锅儿

步骤 6

用锅中底糖，拉出糖丝点缀在榴莲上即可

拔丝榴莲的小贴士

榴莲球不易成型，裹糖的时候可以尝试单个做，避免粘在一起

菜谱创建时间：2018-04-16 13:41:32