踩雷的墨西哥鸡肉卷

作者： 已注销

工作日的清晨，依依不舍的从被窝爬起来做爱心早餐想给孩子们一个惊喜，不料却被一瓶甜面酱打败，让0差评的麻麻收获一个中评😅

用料

• 鸡胸肉 1块
• 生菜 几片
• 黄瓜 半根
• 卷饼皮 两张
• 甜面酱 两勺
• 鸡蛋 两个
• 花生油/玉米油 半锅
• 面包糠 半袋
• 盐 一勺
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 一小勺

踩雷的墨西哥鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成条状（请忽略我粗犷的刀工🤪），加一勺盐，撒少许黑胡椒粉，一小勺橄榄油拌匀，保鲜膜封上放冰箱腌制一晚，这样第二天早上只需早起半小时就能完成所有工序

步骤 2

腌制好的鸡肉里加入一个蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

面包糠倒入盆中

步骤 4

再将搅拌好的鸡肉倒入面包糠里，让每一条鸡肉都粘上面包糠（当然正规教程里是将鸡柳一个个依次先裹鸡蛋液，再裹面包糠，到我这，就是简单粗暴的怎么简便怎么来，也并没觉得影响口感😜）

步骤 5

锅里放油，油炸要多放点油，油温到8分热的时候，调成中火，将鸡柳一个个放进去，不要等到冒烟再放，要不颜色就跟我图片上中间那几个一样太深了。 鸡柳炸好后，装盘，单独蘸番茄酱就很好吃了，因为给小朋友做，鸡精味精之类的东西是不加的，所以不像街边小店炸鸡柳隔着一条街都能闻到香味。

步骤 6

取平底锅，将超市买的现成的卷饼皮放进去中小火加热，打一鸡蛋在上面，正常的老北京鸡肉卷是不需要加蛋的，我这只是为了给小朋友增加营养，这个步骤大家根据需要可省略😆 经过我实践发现，蛋可以直接打在饼皮上，用筷子划拉开就行，不用提前搅打成蛋液，又省时半分钟🤪

步骤 7

等蛋液凝固出锅，抹甜面酱。 重点来了，我想象中所有甜面酱都应该是KFC里老北京鸡肉卷那样香甜美味的，还是too young too simple，事后才知道这个甜面酱又咸又略带酸味，唯独没有香甜，整个作品就败在这个酱上面。 南方人对甜面酱确实知之甚少，欢迎大家推荐美味的甜面酱品牌🤗

步骤 8

加鸡柳，生菜，黄瓜，根据大家喜好，可以加任何喜欢吃的菜，只要不是鲜嫩得会滴水的果蔬

步骤 9

卷起来，开吃

步骤 10

小朋友吃，可切成小段

踩雷的墨西哥鸡肉卷的小贴士

#一定要选一个不会踩雷的甜面酱#

菜谱创建时间：2018-04-16 13:13:26