自制剁椒

作者： 荃虫虫

湖南人的最爱，以前都是姥姥妈妈做了带过来，这次正好看到菜场有卖手指粗细的红辣椒，摊了一地，煞是好看，忍不住买了

用料

• 大蒜 1头
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 白酒 15ml
• 辣椒 500克

自制剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净擦干或晾干水分

步骤 2

切碎

步骤 3

装剁椒的瓶子用开水烫几分钟消毒晾干

步骤 4

蒜瓣和姜洗净切末

步骤 5

切碎的剁椒和蒜姜末混合后加适量盐搅拌均匀

步骤 6

加二锅头15ml

步骤 7

装瓶，礼成，等待一周，剁椒鱼头就可以做起来啦

自制剁椒的小贴士

辣椒要晾干水分，装剁椒的瓶子瓶盖也要消毒，不然剁椒容易坏

菜谱创建时间：2018-04-16 10:01:17