戯食記--酥烹銀帶

作者： 晶炊玉饌

用料

• 帶魚 500克
• 蔥薑絲 各20克
• 花椒 5克
• 陳皮 5克
• 白酒 5克
• 海鹽 5克
• 白胡椒 少許

戯食記--酥烹銀帶的做法步骤

步骤 1

帶魚淨堂，混合調料，包裹保鮮膜冷藏一夜，

步骤 2

取出帶魚，滾麵粉； 平鍋滴油，小火煎調料至焦香，撈出調料，煎帶魚至焦黃翻面。

戯食記--酥烹銀帶的小贴士

帶魚鳞的价值 其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质： 　　一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。 　　二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。 　　三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

菜谱创建时间：2018-04-16 00:04:35