咸烧白

作者： C孃孃

美味下饭的川菜：咸烧白

用料

• 芽菜 200克
• 姜 适量
• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

咸烧白的做法步骤

步骤 1

1、锅里加足量清水，下少许料酒、姜片、花椒和葱结烧开，下入整块的五花肉煮20到30分钟，捞起沥干。

步骤 2

平底锅放少量油烧热，把肉块的肉皮朝下放在锅里，煎至肉皮微微起泡，颜色变成棕红色时，取出切成肉片

步骤 3

将少许的红酱油淋在肉皮上抹匀，等肉皮将红酱油完全吸收后，再淋少许红酱油抹匀，以加深颜色

步骤 4

接下来把芽菜铺在肉片上面，压实，放入蒸锅里蒸40到60分钟，倒扣在大盘子里面，移走蒸碗即可上桌。

步骤 5

看到这个是不是可以吃2碗饭呀

菜谱创建时间：2018-04-15 23:54:46