简单快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）

作者： yogapeng

烤肉是一年四季都适合的美食，小酌一杯，撸个串串，也是非常舒心惬意的享受。在自己家里吃烤肉，做起来也非常容易，方便卫生，不用担心黑作坊，还能现做现吃，满屋飘香。关键是可以和炒菜同步进行，丝毫不占用时间。平时可以买来冻在冰箱里，吃的时候提前解冻提前腌制，自己家一般是头天晚上腌制好，第二天晚上下班烤着吃，现买现烤也是可以的，当然腌制久些会更入味。

用料

• 羊肉（后腿肉肥瘦相间） 500克
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 植物油 适量
• 烧烤料一袋 适量（没有可不加）
• 芝麻 适量（烧烤料中有）
• 洋葱 1个

简单快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊肉洗净控干水分，切成1.5cm左右的方块，加入盐、白糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、植物油搅拌均匀，再撒些烧烤料，保鲜膜盖好，腌制1小时以上。

步骤 2

烤盘铺锡纸，把腌制好的羊肉均匀平铺在烤盘上。同时烤箱上下火220度预热，烤盘置入中层。烤制15分钟。

步骤 3

烤到7、8分钟时，加入洋葱，同样均匀平铺在烤盘上，在洋葱上再撒些烧烤料。烤箱有热风功能的可以开启热风，加速羊肉水分的散失。

步骤 4

烧烤料自己常用这种草原红太阳牌子的，味道不错。没有也可以不加。只是少量撒一些提味用。

步骤 5

烤肉出锅，滋滋作响，满屋飘香。洋葱的软硬程度也刚刚好。烤盘里会有少量油水混合物。

步骤 6

美美的一大盘 ，孩子吃得停不下来。

步骤 7

再来一张放大照

步骤 8

要想颜值更高的话，可以切些彩椒，准备小竹签，就是美美的串串香啦！

简单快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的小贴士

1、羊肉最好选用肥瘦相间的 太瘦容易老 2、烤制过程中，可以开启热风加速水分散失 3 、如果羊肉不好，烤制中出水过多，可以中间倒掉水分，重换锡纸继续烤制

菜谱创建时间：2018-04-15 21:47:16