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干煸辣子鸡的做法

干煸辣子鸡

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爱做饭的呵呵先生

用料

干煸辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮,切1~2立方厘米块,洗血水。 料酒,生抽,姜末,五香粉,盐,腌制4小时,盐加够,后面加不入味。

步骤 2

锅里加油炸,可以多倒点,不粘锅,倒少了后面要一直用铲子翻。 低油温,炸金黄捞出,大火复炸使表皮酥脆

步骤 3

锅里铺底油,加蒜末花椒炒香,油温别高,高了糊了。 加干辣椒翻炒,不用太久,出香味就下鸡肉,翻炒几下,加一勺糖,两勺味精,这两样是提味关键,加一把芝麻,起锅。

菜谱创建时间:2018-04-15 21:03:33
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