香椿豆腐

作者： 童妈的美食情书

这是最简单的食材，这是最出色的味道。

用料

• 香椿 一小把
• 豆腐 一斤
• 豆油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 可以不放
• 糖 可以不放
• 醋 可以不放

香椿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块

步骤 2

起锅热水烧开，把豆腐过一下热水

步骤 3

香椿嫩芽，洗净，同样用热水焯一下。香椿虽然美味，但科学研究发现它含有少量亚硝酸盐，对人体有害，焯水后会减少很多。

步骤 4

焯水后过凉 攥一下水分 切碎

步骤 5

二者混合后，加入盐拌匀，起锅，豆油烧八成热，浇在调匀的香椿豆腐上即可。

步骤 6

享用吧 这是春天的味道。

步骤 7

春天是吃香椿的好季节…做起来吧

香椿豆腐的小贴士

切记用豆油而不是香油调味，也不要加花椒之类，这二者都会喧宾夺主，掩盖香椿本来的味道。

菜谱创建时间：2018-04-15 11:49:37