腌辣味

作者： 峰妈爱烘焙

非常喜欢饭店里的腌蟹钳，自从知道了怎么调味以后，这个酱汁可以调好多的小海鲜，菇类，菜类...

用料

• 白糖 适量
• 盐 适量（如果是海鲜可以少放一丢丢）
• 生抽 适量
• 蚝油
• 麻辣仙露 五六滴

腌辣味的做法步骤

步骤 1

将海鲜冲洗干净，上锅蒸熟。我买的小鲍鱼，大约水开后七八分钟就可以了。然后将壳去掉，肉单独放在一个碗里。

步骤 2

调酱汁:找个小奶锅，里面放上一点水，加入适量白糖、生抽、蚝油、麻辣仙露，煮开（味道自己调节，喜糖就多放糖，想咸一点就多放生抽或盐）。将煮好的酱汁浇在鲍鱼碗里，稍腌片刻，即可食用。超简单有没有！（少了一点杭椒装饰，可以放点红绿辣椒进去，好看又好吃）

腌辣味的小贴士

这个酱汁最关键的是麻辣仙露，没有它整个酱汁就很普通。我用的是家乐牌的麻辣仙露。这个酱汁可以做好多东西:虾、鱿鱼、蛤蜊、笔管、八带、金针菇、杏鲍菇、藕片、木耳、海带... 大家还做什么，可以告诉我😍

菜谱创建时间：2018-04-15 10:51:19