自制草莓酱

作者： 炫铃123

到了草莓的季节后，新鲜草莓不能存放很久，可做成草莓酱留着慢慢吃！吐司片上面可涂抹吃，也可以放酸奶里面吃，口感非常好！也可以做蛋糕时候夹层用！或者做冰激凌放进去一勺，就变成了圣代！😋总之，草莓酱有很多种吃法，学起来吧！🍓

用料

• 草莓 适量
• 冰糖 适量
• 柠檬 1个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓加少许面粉，泡水15分钟！然后冲洗干净

步骤 2

去蒂后再次清洗干净，2/3遍。

步骤 3

切成小块，记得把前面的蒂去处干净！

步骤 4

放进干净的无水无油的锅里，静置3-5小时。

步骤 5

静置后会有少许出水，开始中小火煮。加入冰糖【糖的量根据自己的口味去调整】，继续煮。

步骤 6

煮的过程中会出白色的沫沫，把它撇出去！不要

步骤 7

熬制差不多40分钟左右，开始有些粘稠，切一个柠檬，把柠檬汁挤到锅里，然后继续煮。

步骤 8

再煮十几分钟左右，看起来挺粘稠了，就可以关火了！

步骤 9

完工！等待冷却后装瓶放冰箱冷藏，可以放1个月左右！【其实也可以趁热装瓶，这样盖子会吸的很紧，易于保存】

自制草莓酱的小贴士

①不带面粉泡草莓，也可放少许盐泡。 ②沫沫必须撇出去。 ③一定中小火慢熬，防止糊锅。 ④家里没有冰糖也可用白砂糖！如果放白砂糖可以静置前撒进去，出水更多。 ⑤冰糖和柠檬汁可以根据自己的口味去调整用量！喜欢甜就多放糖，不喜欢就少放。 ⑥装酱的瓶子一定要提前消毒！如果是玻璃杯，可放锅里煮沸消毒。

菜谱创建时间：2018-04-15 00:33:05