柠香鸡爪

作者： kelly-Z-1

对于一个鸡爪的死忠粉而言，去每家店都必点鸡爪，卤味鸡爪，泡椒凤爪。天气转热，来一款清新的柠香凤爪。

用料

• 鸡爪 500克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 洋葱 半个
• 香菜 适量
• 柠檬 2个
• 花椒 少许
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大匙
• 醋 一大匙
• 白糖 一大匙
• 小米辣 6只左右
• 葱 适量
• 盐 适量

柠香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪减去指甲，剁成小块，洗净

步骤 2

柠檬用盐水洗干净，一个挤出柠檬汁，一个切片待用

步骤 3

小米椒切小段，姜切片，蒜切末，洋葱切小粒，香菜切末待用

步骤 4

锅里加水和姜片，放入鸡爪，烧开后有浮沫出现，再滚一会儿，捞出鸡爪洗净

步骤 5

另起一锅，放入鸡爪，水，料酒，姜片和葱段，烧开后转中小火10分钟，同时把花椒姜片泡入适量开水10分钟左右

步骤 6

10分钟到捞出鸡爪，放入冰水放凉，然后找个可以密封的容器放入。

步骤 7

加入剩余所有调料，拌匀，放入冷藏5-6个小时，美味清新的鸡爪就完成啦

菜谱创建时间：2018-04-14 21:37:29