花环泡芙

作者： Lili营养小厨

用料

• 低筋面粉 60克
• 全麦粉或高筋面粉 60克
• 水 200克
• 黄油 80克
• 盐 2克
• 细砂糖 6克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油或芝士酸奶 适量
• 水果 适量

花环泡芙的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

第一部先操作黄油

步骤 3

将黄油放入锅里，并倒入水

步骤 4

在加入盐，糖，开火搅拌均匀

步骤 5

加热至沸腾后关火

步骤 6

倒入过筛后的面粉

步骤 7

用筷子搅拌均匀

步骤 8

再用刮刀切拌至均匀无颗粒感

步骤 9

将鸡蛋打散备用

步骤 10

分五次将蛋液倒入面团里，切拌搅匀

步骤 11

每次刚倒蛋液时有点稀，耐心切拌

步骤 12

切拌好的面糊细腻，光滑，无颗粒

步骤 13

用刮刀提起一部分面糊呈滴落的倒三角形状即可

步骤 14

准备裱花袋和花嘴，将面糊装进去

步骤 15

在烤盘上撒面粉，画出大小相当的圆圈

步骤 16

然后将面糊按照圆圈形状挤在烤盘上

步骤 17

如165度烤箱，中层，上下火烤35分钟左右

步骤 18

烤好的泡芙晾凉，用锯齿刀对半切开

步骤 19

切好的泡芙

步骤 20

如果夹淡奶油，就需要打发淡奶油，我后来没用淡奶油，用的奶酪酸奶，直接摸在泡芙中间，上面再放一些，放草莓和桑葚点缀即可食用

菜谱创建时间：2018-04-14 21:35:09