酱香排骨

作者： 2小姐v

用料

• 肋排骨（不是切碎的小排骨 无大椎骨） 1250克
• 葱段 （葱白） 200克
• 食用油 75克
• 豆瓣酱 80克
• 生抽酱油 100克
• 黑糖块 100克
• 甜酒 100克
• 黄酒 500克
• 酒酿 若干

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排骨斩成5-6厘米长的单单根段 洗净 清水中浸泡30分钟 尽量把血水泡出

步骤 2

葱段备用 （日常选葱时将葱白切出 放冰箱保存）

步骤 3

葱段放冷油中 开火炸

步骤 4

葱段用中火炸到微焦 有葱的香味

步骤 5

放入肋骨

步骤 6

炒到表皮微黄 看不见生肉

步骤 7

加入黄酒

步骤 8

加入豆瓣酱

步骤 9

加入酿制酱油

步骤 10

加入酒酿

步骤 11

翻炒

步骤 12

加入黑糖块

步骤 13

烧煮 加入200克水

步骤 14

汁浓 关火

步骤 15

完工 品尝吧

菜谱创建时间：2018-04-14 13:20:18