绿豆糕

作者： 朵朵躲猫猫

传统小吃，独具的让人一看就能被其吸引的小清 新，甜甜的，凉凉的，沙沙的，轻咬一口，感受 它在口中缓缓融化，回味其中的香甜，体会其中 经过了历史长河的洗礼仍不改的传承……

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油(或玉米油) 80克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 30克
• 抹茶粉(可不用) 2克
• 馅料(自己喜欢的) 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用两倍以上的水浸泡6小时以上，或泡隔夜都可以，但间中要换几次水

步骤 2

泡好的绿豆用清水冲洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入绿豆摊平中小火蒸约60分钟，蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能松成泥的状态

步骤 3

绿豆放破壁机(或搅拌机)内加少许水，注意别加多水了，不容易炒干水份哒，绿豆打成细腻的泥状

步骤 4

不粘锅放黄油或玉米油，把豆泥混合着白糖和蜂蜜翻炒至豆泥能抱成团状即可。然后我用一半的豆泥加了抹茶粉拌匀

步骤 5

模具抹点油，包上自己喜欢的馅料，压模即可。放冰箱冷藏后食用，风味更佳

菜谱创建时间：2018-04-14 10:42:59