无铝无泡打粉健康油条

作者： 佩佩小厨

喜欢吃油条，但是外面做的怕有不良添加 油也是重复使用不健康，于是试着自己做，做了两次都很成功 蓬松香脆 非常可口，把做法分享给大家

用料

• 面粉普通中筋就可 200克
• 牛奶（用清水也可） 90克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 融化酵母用 10克

无铝无泡打粉健康油条的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

面粉加入牛奶 油 鸡蛋 盐 酵母用少量温水化开倒入面粉中拌开

步骤 3

揉面，开始会比较粘手 多揉一会 边揉边摔打，将面揉光滑，覆上保险膜放温暖处发酵，我是在高压锅内倒热水 把面团放热水上面 这样发酵会快一些，一个小时差不多发成两倍大

步骤 4

手上抹些油 把发好的面团取出稍稍揉几下，不要多揉（油条成品的蜂窝就是面团发酵遇热形成的），然后把面团按成1厘米左右厚的长方行 宽度按自己锅大小决定

步骤 5

把面皮切成2厘米左右宽的条，然后把两片面团叠一起 中间用筷子压一下，把两片面条压一起。

步骤 6

开油锅，油8分热，把面条两端稍拉一下，下油锅，面条马上会冒气泡，很快浮起说明油温够，不然说明油温太低。用中小火炸油条，不停翻动，至两面金黄 出锅，根据各人口味 可以炸老一些

步骤 7

香气扑鼻蓬松可口的油条上桌了，小主们 慢慢享用吧

步骤 8

沾着酱油，太好吃了 ，一下子干掉两根

菜谱创建时间：2018-04-14 10:11:17