高颜值玫瑰酱

作者： 随水成尘

没有某宝的很多年前，喜欢玫瑰花花的香味，却买不到玫瑰酱，有时让人从外地带回，结果却是咸的，所以所以，种了一棵食用玫瑰花，细心呵护，浇水施肥，每年春天清晨摘下带着露水的鲜花，做玫瑰酱，可以保存好几年，也好过它凋零化尘。美美香香的玫瑰酱平常很多群友问制作方法，干脆写个菜谱吧！ 食用玫瑰花有很多好处，我就不啰唆了，不知道的自己问度娘吧！玫瑰花酱可以抹面包，馒头，做蛋糕，面包，还可以加在豆沙馅，绿豆糕中，，，，直接冲水喝也可以。

用料

• 食用玫瑰花
• 白糖
• 槐花蜂蜜
• 盐

高颜值玫瑰酱的做法步骤

步骤 1

准备食用玫瑰花，注意注意，不是平常花店里的玫瑰哦，那种厚厚的花瓣长长的柄其实是月季！我是自己种的，你可以去买现成的鲜花，但一定注意，是食用玫瑰！

步骤 2

将玫瑰花洗净，晾干水分后摘下花瓣放入干净无水的容器。

步骤 3

放入白砂糖，白砂糖大概是玫瑰花瓣的1.5到2倍。也可以放红糖，女生喝了更好，但是颜值要差点，色深。

步骤 4

如果少，比如我每天只能摘几朵就用擀面杖的一端碾压玫瑰花瓣，如果花瓣多比如你可以带上手套直接用手揉至玫瑰花瓣状态如图。

步骤 5

放入适量蜂蜜，让蜂蜜充分浸润揉好的玫瑰花瓣。最好用槐花蜜，一是槐花味道清香和玫瑰味道不冲突，二是槐花蜜不会结晶。菜花蜜不建议用，味道冲突。没有蜂蜜可以不加。加一点点盐，就加一点吃不出咸味的那种，如果硬要给一个量，就1%吧。加盐一是杀菌，二是可以增加味道的层次。

步骤 6

刚做好的玫瑰酱有玫瑰花的香味还有一股清涩味，随着时间的推移，发酵的过程中涩味会变淡消失，只剩下玫瑰的酵香。一般常温密封保存一个月可以食用，越久香味越醇！

高颜值玫瑰酱的小贴士

试过很多种玫瑰酱的制作，蒸啊，压啊什么的，唯有这种方法做法简单，但玫瑰花酱的颜色和味道都是极好。

菜谱创建时间：2018-04-13 19:28:05