雪花酥

作者： 楚瑤cherry

简单又好吃😋的雪花酥❄️ 耗时：30分钟 难度：⭐️⭐️

用料

• 饼干 180克
• 蔓越莓 60克
• 蓝莓干 40克
• 坚果 50克
• 全脂奶粉（不算撒在表面的） 45克
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 食盐 3克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

提前准备材料，因为一旦开锅就不能停止了🤚

步骤 2

坚果（这里用的是开心果，可以根据喜好自行添加）放入烤箱200度烤5分钟

步骤 3

混合饼干、果干、坚果，加一小撮盐增加风味

步骤 4

小火加热，融化黄油

步骤 5

一次性加入棉花糖，小火-中火🔥融化

步骤 6

棉花糖与黄油充分混合融化至如图的状态即可关火加入奶粉（切记过度加热和搅拌）

步骤 7

加入饼干果干和坚果的混合物搅拌

步骤 8

搅拌至稍不粘手的时候戴上不粘手套徒手混合

步骤 9

通过拉丝合起拉丝合起的过程将饼干和牛轧糖混合

步骤 10

放入不粘烤盘上整形

步骤 11

整形时主要不要太用力将饼干压碎，压碎会影响口感

步骤 12

趁表面有余温撒上奶粉，就是表面的雪花啦❄️

步骤 13

放凉，用锯齿刀🔪切块

雪花酥的小贴士

做雪花酥的饼干要用咸味的小圆饼，这里用的是专卖做雪花酥的饼干，不易碎又香酥可口。

菜谱创建时间：2018-04-13 12:20:39