花胶冷水泡半个钟,然后过冷河(可放姜片去腥)几分钟就可以。
鸡肉可根据自己个人的食量来决定,正常一个人吃可放一只鸡的四分之一,剥皮没有那么肥哦。
最后要放入滚水炖,记得是滚水。炖至两个小时左右就可以出锅咯,稍微等没这么热再开盖,老说法是营养也在气里。
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