自制宝宝喝的甜酸奶

作者： 古越青玄

宝宝一岁多了，可以喝点酸奶了，但是超市的添加剂太多了，网上购买原味酸奶也不放心。在下厨房找了好多自制酸奶的帖子，向前辈们学习，我找到比较满意的配方，调配比较适合我的口味的原味甜酸奶。

用料

• 纯牛奶（冷藏的鲜奶牛或者常温纯牛奶） 600ml（1L牛奶调配出来的不够浓稠）
• 碎冰糖或者白糖 30g
• 酸奶菌粉（网上购买） 1g

自制宝宝喝的甜酸奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入无油无水的奶锅里，加入碎冰糖，一边小火慢煮，一边经常搅拌直至冰糖融化即可，不用煮开。

步骤 2

热的甜牛奶放至35℃以下，倒入酸奶菌粉，搅拌均匀。把奶泡清除掉（懒癌犯了，也可省略，就是酸奶成型后，表面凹凸不平而已。）

步骤 3

取出消毒好的罐子，倒入调皮好的奶液，盖上盖子，放入酸奶机。时间8个小时。

步骤 4

时间到，取出罐子，成型的酸奶像内脂豆腐白白嫩嫩的。可以马上给宝宝吃了。或者放冰箱冷藏，下次吃之前用45℃左右的温水暖一下再给宝宝吃。

自制宝宝喝的甜酸奶的小贴士

1克的酸奶菌粉配1000毫升的纯牛奶，当牛奶的量越多，制作出来的酸奶就越稀。我喜欢浓稠一点的酸奶，所以我1克菌粉只配600-800毫升的牛奶。 100ml奶加5g左右的糖，喜欢甜一些的可以加到7g左右。 👅酸奶也可以不放糖制作（牛奶直接倒入消毒好的罐子，加入菌粉，搅拌均匀，撇掉泡沫，盖盖子，放入酸奶机8小时即可。），吃的时候，加入甜的水果来调配也可以。

菜谱创建时间：2018-04-13 00:35:14