凉拌马兰头

作者： 大玉米818

逛超市时看到马兰头，就想着咋吃，正好吃酒时吃到了这道菜，发现一家子都喜欢，就买了点回来，广东出差回来，吃了当地特色鱼饼鱼蛋，好吃的不行，就带了点回来，于是决定代替香干来做这道菜

用料

• 马兰头 适量
• 菜籽油 适量
• 麻油 几滴
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 一个
• 鸡精 一点点
• 广东鱼饼（没有就香干代替） 5--6片
• 醋 几滴
• 白糖 一丢丢

凉拌马兰头的做法步骤

步骤 1

起锅烧水。趁着这空隙，赶紧洗菜，切了几片鱼饼

步骤 2

水开，放入马兰头，鱼饼片，焯水一到两分钟

步骤 3

好了后捞出，过凉水，拧干，切碎，

步骤 4

准备一个大碗，放入切碎的生姜，蒜泥。干辣椒，倒入菜籽油（多一点）几滴麻油，微波高火两分钟，以前都起锅弄，后来发现太麻烦了，无意中就想出了这个办法，

步骤 5

微波好后，放入一点点白糖，生抽，盐，醋。鸡精，拌匀，然后倒入切碎的马兰头鱼饼，拌匀即可，味道特赞

凉拌马兰头的小贴士

中式菜谱没有具体用量，都是长时间的下厨房后，一点点累积的经验，所以别问我多少毫升，多少克，我真不知道，凭着经验加，我提供给你们的就是过程还有佐料哈

菜谱创建时间：2018-04-12 22:15:41