西红柿鸡蛋热汤面

作者： 中学时代

今天妈妈做了这个热汤面，可以说是我家历史上最好吃的热汤面！光速记下来，以免以后忘了。封面图是借的。我们自己的面扫荡光后才想起来还没有照相。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 一小把
• 糖 一小茶匙
• 盐 满满一茶匙
• 牛骨高汤 一大碗
• 番茄酱 一丢丢
• 葱 适量
• 生抽 半个大勺
• 白胡椒粉 适量
• 手擀面 一人份

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，下葱花，炒香，几秒钟的事吧。然后下西红柿块，炒出汁水。

步骤 2

西红柿炒出汁水后，下一丢丢白糖，一丢丢番茄酱，半个大勺的生抽。总之根据自己口味啦。翻炒几下，然后添高汤。注意，高汤要是热的。（至于要不要添加水，看自己选择啦。如果觉得高汤太油腻，可以添些水。）

步骤 3

打一个鸡蛋下去，不用划散，争取一会煮成溏心。然后大火煮沸，沸腾后下面条，加一满勺盐。（或者少量加，多次尝） 大火一直煮6——7分钟（我也不知道这个时间准不准，完全凭感觉记的）

步骤 4

尝尝面条熟没熟，几乎熟了就下菠菜，煮沸，菠菜变软，撒点白胡椒粉。关火出锅啦！ 锦上添花还可以撒点香菜

西红柿鸡蛋热汤面的小贴士

牛骨高汤、番茄酱真是关键！这次格外好吃似乎就是因为新增添了这两样。

菜谱创建时间：2018-04-12 17:49:05