酸辣炸猪皮

作者： 心悦_

用料

• 晒干猪皮 几片
• 葱姜生抽 适量
• 油 半小锅
• 辣椒 几个
• 醋 2勺（喝汤勺）

酸辣炸猪皮的做法步骤

步骤 1

平常买的猪肉把皮去下来，挂在干燥通风的地方晒干。我直接把去下的猪皮挂在厨房里的一把竹签上，自然晾干的。

步骤 2

锅里倒入适量油，凉油时就把猪皮放进油锅中小火炸至金黄色捞出。

步骤 3

炸好的。

步骤 4

用水，自来水就行，把肉皮泡发很软。

步骤 5

泡软的猪皮切丝。

步骤 6

调个碗汁：半碗水、半勺盐、一点糖、2勺醋、1勺生抽。调味用自己最喜欢的料，个人推荐酸辣味。

步骤 7

炒锅放一点点油，葱姜蒜辣椒倒进去爆香，把猪皮倒进去，把料汁倒入锅中翻炒，特别讲究的可以用一点水淀粉勾芡，盛出装盘。

酸辣炸猪皮的小贴士

料汁随自己喜好调制。 猪皮是我冬天吃肉每次随手去下晾干的，店铺里有专门卖猪皮的，把肉弄干净。

菜谱创建时间：2018-04-12 07:02:16