简单版菠萝咕噜肉

作者： AN安宁家

家有喜欢吃水果的小盆友，特别喜欢水果作为食材的菜式，菠萝咕噜肉就是其一。

用料

• 猪肉(根据自己喜欢肥瘦的程度来选择部位) 半个
• 菠萝 半个
• 黄瓜或青椒 100g
• 姜片蒜片 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 中筋面粉 3勺
• 料酒 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

简单版菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

菠萝去皮，冲洗干净 用盐水浸泡几分钟，再次冲洗干净 菠萝和黄瓜切一厘米大小的丁

步骤 3

猪肉切一厘米左右的丁， 放料酒、姜片、蒜片、少许盐 腌制十分钟左右

步骤 4

玉米和中筋面粉放入大碗里

步骤 5

调成稠糊，不建议放鸡蛋，这样炸出来比较酥脆。

步骤 6

腌制好的肉丁控去水份

步骤 7

肉丁与面糊混合拌匀，使每块肉丁都包裹上面糊

步骤 8

锅内放花生油烧制七成热， 一个个下入裹好面糊的肉丁。

步骤 9

保存中泡的状态， 火太大，容易上色太快，里面炸不透 火太小，容易喝油，不酥脆

步骤 10

炸至金黄色， 把火调到最大， 炸一分钟左右捞出 这是外酥里嫩的关键步骤

步骤 11

锅内放适量油， 加入番茄酱和蚝油， 翻炒两下， 加入炸好的肉丁、菠萝丁、黄瓜丁翻炒拌匀， 小盆友最爱的菠萝咕噜肉就做好啦

步骤 12

菠萝咕噜肉油糖含量高，配一碗清淡的粥最好啦。

菜谱创建时间：2018-04-12 04:56:15