紫薯蒸熟,剥皮,压泥。如果紫薯太干,可适量加一点牛奶。
用紫薯包裹草莓,像包汤圆一样包成球,裹上椰蓉,就大功告成啦!
紫薯压泥时,我没有过筛,而是压几次就放到微波炉里加热一下,来回几次,紫薯也很软糯,颗粒基本没有了。