油焖大虾

作者： 轩轩的麻麻217

又到了吃小龙虾的季节了，每次去外面吃总感觉不是很卫生，小龙虾不新鲜。老公特地在家专研了一套油焖大虾的酱料，做好的味道鲜香回甜，特别好吃，比外面的还要美味，主要是自己做吃的 放心。

用料

• 小龙虾 2.5斤
• 油焖大虾自制调料包 1份
• 蒜米 少许
• 姜片 少许
• 黄瓜 2条

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备好小龙虾，清洗感觉，要多洗几遍。洗好后剪掉虾的头部一点点，抽调虾尾的虾线。

步骤 2

准备好一份油焖大虾酱料包，和蒜米，生姜片若干（没有上图）。把黄瓜洗干净切成长条形备用。此料包中不含辣，爱吃辣的宝宝可准备。

步骤 3

把锅烧热，到入料包1中的油烧热，烧热后倒入备好的蒜米等，翻炒几下后，闻到有香味了倒入料包2中的香料（包含花椒，八角等），小火翻炒几下，等到香料微微发黄，倒入料包3，小火炒几下。到入洗净的小龙虾。

步骤 4

开大火，快速翻炒，一直炒到小龙虾微微变色。

步骤 5

龙虾变色后延过边倒入白酒引火，翻炒几下后，（火几秒钟就灭了）倒入一听啤酒，煮十分钟左右

步骤 6

中途翻炒几下，以免糊锅。

步骤 7

煮到7.8分钟后加入备好的黄瓜，快速翻炒，一直到黄瓜变软，汤汁慢慢变少，加点锭粉勾芡。

步骤 8

收汁，装盘。一份美味的油焖大虾就做好了。

菜谱创建时间：2018-04-11 20:22:21