金钩藜蒿（海米藜蒿、虾仁藜蒿）

作者： 枫霖澜月小厨

藜蒿营养丰富，比茼蒿和蒿子杆味道更香浓，口感不如前者清脆。一般的藜蒿好像标配是腊肉，但是北方人或者讲究养生的人会很少吃腊肉。我在这里给大家介绍一种很好吃，食材家家都有的海米和藜蒿的炒法。欢迎你品鉴和指导。

用料

• 藜蒿 350g
• 干海米 50g
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 2g
• 生抽 少许
• 白糖 4g

金钩藜蒿（海米藜蒿、虾仁藜蒿）的做法步骤

步骤 1

干海米用清水泡5分钟左右。

步骤 2

泡海米的空闲准备别的食材。1.藜蒿洗净切成小段；2.葱切碎末，姜切片（有人不爱吃姜，可切成片，方便挑出来。）

步骤 3

热锅冷油，把泡好的海米和葱末姜片一起下锅，加糖（提鲜的作用）、生抽，煸炒少许，放入藜蒿，见藜蒿变色断生了，放入盐，快速翻炒即可出锅。

金钩藜蒿（海米藜蒿、虾仁藜蒿）的小贴士

我做菜都不放味精鸡精，生抽里含味精鸡精成分。不放也不影响口感。

菜谱创建时间：2018-04-11 08:19:20