鲍汁炖萝卜

作者： 大沈沈沈沈沈

鸡油+高汤+鲍鱼汁+砂锅小火炖20分钟。 鸡油：鸡皮煎，没有可以后面加一些凤求麦的鸡汁 高汤：刚好有前一晚炖猪蹄多出来的汤 鲍鱼汁：我用的是凤求麦的鲍鱼汁

用料

• 鸡油 1勺
• 花生油 1勺
• 高汤 1碗
• 大蒜 2瓣
• 白萝卜 1根
• 小葱 少许
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 鲍鱼汁 1勺

鲍汁炖萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切厚片，太薄会被炖烂。蒜拍碎。

步骤 2

偷懒直接放进砂锅炒了。锅内放一勺鸡油，一勺花生油，加大蒜加萝卜，翻炒一会让萝卜都被鸡油煎一下。

步骤 3

加入高汤，加一大勺鲍鱼汁，一勺老抽一勺生抽，再尝下咸淡看加多少盐。大火煮开2分钟后转小火焖煮20分钟以上。

步骤 4

出锅撒葱花。因为我用的是猪脚汤很浓稠，就不需要勾芡了。汤水太薄的话可以勾个薄欠。

鲍汁炖萝卜的小贴士

鸡油和鲍鱼汁是灵魂

菜谱创建时间：2018-04-10 20:09:33