超详细的懒人莲藕龙骨汤

作者： 小美三三

龙骨肉炖汤，肉嫩可口，汤鲜补钙。 这个方子简单可口，适用于砂锅和铁锅。大约用时一个半小时。

用料

• 藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 龙骨 2斤
• 姜 5大片
• 料酒（烫肉） 30毫升
• 料酒（炖汤） 30毫升
• 水（炖汤） 1.5升
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 香菜 一颗

超详细的懒人莲藕龙骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好龙骨，龙骨用冷水洗干净。藕去皮，胡萝卜去皮。

步骤 2

龙骨冷水下锅，加料酒和2片姜煮开。这里加姜和料酒是为了去腥。

步骤 3

另一边准备一锅开水

步骤 4

龙骨大火煮5分钟，锅边会有很多沫沫，这是正常的，不用理会。

步骤 5

将骨头从锅的中间捞出，这样会避开沫沫。捞出的龙骨放到旁边滚开的砂锅或铁锅中。

步骤 6

加料酒

步骤 7

加姜，八角和花椒。盖上盖子中火炖20分钟。

步骤 8

此时将藕切块

步骤 9

加入锅中，大火烧开再转中火炖40分钟，要盖上盖子哦~

步骤 10

胡萝卜切块，加入锅中。盖上锅盖继续中火炖20分钟。

步骤 11

汤已炖出微微的白色，此时出锅，撒上香菜，依照个人口味添加盐。

步骤 12

成品图

步骤 13

非常鲜哦~

超详细的懒人莲藕龙骨汤的小贴士

这个量适合三口之家或者饭量比较大的两个人哦~ 炖出来的骨头肉非常嫩，吃肉的话可以用酱油，醋和蒜泥调成蘸料，沾着吃非常好吃哦~

菜谱创建时间：2018-04-10 19:34:29