酥炸藕夹

作者： 玉之晶莹

用料

• 第一步、藕夹制作：
• 藕 1节
• 猪肉馅 150克
• 姜 适量
• 盐、鸡粉、生抽 适量
• 生粉 适量
• 第二步、酥脆蘸液 稀面糊
• 面粉 2勺
• 糯米粉 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 泡打粉 半勺
• 水 1碗
• 第三步、调味蘸料
• 椒盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉 适量

酥炸藕夹的做法步骤

步骤 1

1、肉馅中搅入适当调味料拌匀 2、藕去皮，切成两片中间连刀不要切断，两片厚度不要超过1厘米，中间加入肉馅 3、裹上生粉（裹生粉的目的是防止油炸时候出水）

步骤 2

调面糊 将第二步中的蘸液混合均匀备用

步骤 3

炸藕夹 锅中倒入油，将其烧热 适量冒烟的时候 讲藕夹裹生粉及蘸液 放入锅中 炸制金黄出锅

步骤 4

配上自制蘸料或蕃茄酱皆可

酥炸藕夹的小贴士

注意 1、藕夹先裹生粉，再裹稀面糊蘸液 后放入油锅 2、油温一定要热，放入藕夹时一定可以看见油花冒泡 3、放入藕夹的时候一定等定型以后再翻面炸另一面；

菜谱创建时间：2018-04-10 13:05:36