奶味十足的杏仁豆腐

作者： 花卷_Jane

一直认为杏仁豆腐里面真的含有豆腐，吃过一次就知道了，它就是个含有杏仁的甜品。日本便利店也常见，吃起来比较像布丁。自己动手做的口感更软，入口即化，奶味十足，堪比蛋糕。简单又美味。

用料

• 牛奶 250克
• 杏仁粉 25克
• 白糖 15克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁粉 3克
• 炼乳 1勺
• 装饰
• 杏仁片 适量

奶味十足的杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

杏仁粉、牛奶、白糖、吉利丁粉、炼乳一起倒入锅内，边加热边搅拌。

步骤 2

加热至白糖、吉利丁融化，离火。

步骤 3

加入淡奶油，搅拌均匀。将液体过筛，为了口感细腻，过筛的颗粒倒掉不要用了。

步骤 4

将过筛后的液体倒入慕斯膜具或杯子容器中，放冰箱冷藏3小时以上。

步骤 5

取出，脱膜。脱膜要小心，易碎，可以用牙签在边缘划一圈帮助脱膜。

步骤 6

杏仁片烤箱180度5分钟加热，撒在杏仁豆腐上装饰。

奶味十足的杏仁豆腐的小贴士

硅胶模具不用抹油撒粉也可以脱模

菜谱创建时间：2018-04-10 13:01:43