和面机揉面

作者： 小豌豆儿_

用料

• 高筋面粉 2900克
• 奶粉 87克
• 糖 203克
• 水 1972克
• 新鲜酵母 72.5克
• 盐 58克
• 黄油 174克

和面机揉面的做法步骤

步骤 1

和面机里加入高粉➕奶粉➕糖➕水，开启和面机揉面程序，5分钟后，把面团和和面桶一起放入冰箱冷藏静置半小时以上（记得盖上保鲜膜）。

步骤 2

取出和面桶，把面团用切面刀切成小块后开启揉面程序，15分钟后加入鲜酵母，再揉5分钟左右看不到酵母。这个时候加入盐和软化的黄油继续揉10-15分钟。这时候手稍微沾点水或者油来检查面团是否到了完全阶段！

菜谱创建时间：2018-04-10 10:39:26