杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~

作者： 良润烘焙

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，营养与美食共存！赶紧做起来吧！玉米选自我国最大种植玉米省份黑龙江，选用内蒙古所产的优质玉米，玉米经过高温熏蒸，灭酶处理环节，在研磨的过程中采用新科技的先进设备低温精细研磨而成，富含较高的膳食纤维、钙质、卵磷脂维生素E等多种矿物质和微量元素，且粗纤维含量极高，既保留了玉米的营养元素、也留有原始的玉米香味道。还对部分的玉米进行了预糊化处理，使玉米的营养价值高，如色泽、气味、口感等。

用料

• 新良玉米饺子粉 200g
• 温水 100g
• 红萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 猪肉馅 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 色拉油 适量
• 调馅料 适量

杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~的做法步骤

步骤 1

先制作馅料；将玉米粒、红萝卜丁、猪肉馅等加入盐、酱油、色拉油、盐、调馅料等，搅拌均匀；

步骤 2

将新良玉米饺子粉称量出在一个容器内；

步骤 3

温水慢慢加入，一边加入，一边使用筷子搅拌；

步骤 4

搅拌至无干粉的时候，使用手揉；

步骤 5

揉至面团表面光滑；

步骤 6

使用湿笼布覆盖，面团饧30分钟左右；

步骤 7

面团饧好后取出搓成长条；

步骤 8

切剂子（尽量大小均匀）

步骤 9

擀成中间厚，边缘薄大小均匀的面片；

步骤 10

包入馅料，捏起来；

步骤 11

可以制作自己喜欢的形状，比如花边饺子等形状；

步骤 12

准备锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出；

步骤 13

煮熟的饺子会“肚子”鼓起来并漂浮在沸水的表面；

步骤 14

玉米杂粮粉的本质特色

步骤 15

有没有直流口水；

杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~的小贴士

1.面团一定要用温水和面，可以使玉米杂粮粉和面粉更充分的融合； 2.煮饺子可以在饺子汤里放少许盐、饺子不容易破； 3.煮饺子要沸水下锅，用勺子沿着锅边向前近推，不要让饺子粘到锅上，水会烧开翻花，添少量凉水。大约3次，饺子鼓起来就了 更多烘焙美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”相互学习、交流！

菜谱创建时间：2018-04-10 10:30:23